L’histoire de la cave Ferraris Agricola débute avec l’arrière-grand-père Luigi, parti en Californie pendant la ruée vers l’or. Grâce à sa fortune, son épouse Teresa achète en 1921 une maison à Castagnole Monferrato, premier siège de l’exploitation. En 1923, leur fils Martino acquiert un domaine agricole, mais la production de vin reste longtemps une activité secondaire, les raisins étant confiés à une coopérative locale.

Le tournant survient en 1999 avec Luca Ferraris, diplômé en agriculture, qui modernise l’entreprise et améliore la qualité du cépage Ruchè. Il développe la production de vins haut de gamme et accroît rapidement la production grâce à un partenariat international.

En 2009, une nouvelle cave moderne est construite pour répondre à la croissance de l’entreprise. L’année suivante, l’ancienne cave est transformée en musée familial, valorisant l’histoire du domaine et du territoire.

En 2016, l’acquisition de la Vigna del Parroco renforce le rôle de Ferraris comme ambassadeur du Ruchè, un cépage lié à l’histoire locale.

Aujourd’hui, l’entreprise est présente dans plus de 35 marchés et produit plus de 300 000 bouteilles. Elle met l’accent sur la durabilité, l’innovation et la valorisation du territoire, avec une équipe majoritairement jeune.

Le Ruché est un cépage rare et endémique de la zone de Castagnole dans le Piémont italien, à mi-chemin entre Turin et Gênes. Ce croisement naturel entre la Croatina et la Malvasia Aromatique de Parme, donne des vins très intenses, aux notes de fleurs (pivoine, violette), de fruits rouges (fraise, framboise), d’épices (poivre), et parfois de menthol. Il possède une belle fraîcheur en bouche et quasiment pas de tannins.