Situé aux pieds des montagnes Haardt, dans la continuité des Vosges alsaciennes, le domaine de Gerhard Scwharztrauber cultive ses vignes en bio depuis 1986. Il fut l’un des pionniers du bio dans la région.

Les montagnes Haardt agissant comme une barrière contre les pluies venues de l’ouest, les pressions cryptogamiques sont plus faciles à éviter que dans d’autres régions plus humides de l’Allemagne, et les raisins produits montrent toujours de belles maturités !

Le manque de pluie peut se faire sentir, mais des sols riches avec de belles capacités de rétention, permettent d’éviter le stress hydrique qui menace de plus en plus les vignobles de la région.

En cave, la ligne de conduite de Gerhard est la préservation du fruit, et le respect de ses différents terroirs.